열무김치 효능 보관법 및 활용법

 

 

 

 

 

열무김치는 여름 하면 생각나는 김치로 맛뿐만 아니라 한번 만들어놓으면 활용도도 좋습니다. 

열무의 효능, 부작용, 보관법 및 활용법을 정리해드렸으니 참고하셔서 여름철 반찬 걱정 날려버리셨으면 좋겠습니다.

여름이 지나기 전 시원한 열무김치 활용해 열무김치 국수, 열무김치 비빔밥 등 만들어 무더운 여름 건강하게 지내시길 바랍니다. 

  1. 열무 및 열무김치 효능 

1) 체력 증진 

열무김치는 발효 식품으로 비타민이 풍부하고 열무 잎에는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 포만감을 주며 소화 불량 등 장 건강 개선에 매우 효과적입니다. 

2) 면역력 향상 

열무는 피로회복에 좋은 비타민C와 항산화 작용을 하는 성분이 풍부하게 들어있어 면역 세포를 활성화하여 면역력을 향상시키고 감기 예방에도 도움을 줍니다. 

3) 혈압 개선 

열무에는 칼륨 성분이 들어있어 나트륨 및 노폐물을 몸 밖으로 배출시켜 혈압을 낮춰주고 사포닌 성분은 탄력 있는 혈관을 유지해 주고 혈알을 정상 범위로 조절해 주는 효능이 있습니다. 

하지만, 열무김치를 과하게 먹으며 오히려 소화 불량, 복통이 나타날 수 있으며 열무가 나트륨을 배출시켜주지만 김치를 만들 때 많은 량의 소금을 사용하므로 과도한 염분 섭취로 인한 부작용이 나타날 수 있습니다. 

 

  2. 열무 및 열무김치 보관법

1) 열무 보관법

열무는 (1)초록빛을 띄고 (2)수분이 있는 것을 고르고 너무 자란 열무는 질길 수가 있어 (3)어린 열무를 구매해야 합니다. 

열무는 여름에 가장 맛이 좋고 질기지 않으니 여름이 지나기 전 가격 한번 알아보시길 바랍니다. 

열무는 잘 시들기 때문에 가급적 구매 후 빠른 시일 내에 섭취하는 것이 좋으며 불가피하게 보관을 해야 한다면 신문지 또는 키친타월을 싸서 뿌리가 아래로 향하게 밀폐용기에 넣어 냉장 보관하고 열무를 손질하고 한번 데친 후 냉동 보관하는 것도 좋습니다.

 

2) 열무김치 보관법

갓 만든 열무김치는 실온에서 1-2일 숙성시킨 후 밀폐용기에 넣어 냉장 보관하면 됩니다. 

시중에서 파는 열무김치는 배송이 되면서 숙성되는 경우가 있기 때문에 맛을 보신 후 기호에 따라 실온에 숙성시키거나 냉장 보관하시면 됩니다. 

직접 입맛에 맞게 담가먹으면 좋겠지만 여러 가지 사정으로 힘드신 분들은 열무김치 가격 비교하시고 구매해서 드셔보는 것을 추천드립니다. 

 

 

 

  3. 열무 및 열무김치 활용법

1) 열무 된장무침

열무는 깨끗이 세척하여 한 입 크기로 잘라주고 물에 소금을 넣고 한번 데쳐줍니다. 데친 열무는 바로 찬물에 헹구고 물기를 짜고 된장, 참기름, 다진 마늘, 고춧가루만으로 양념을 하며 조물조물 무쳐주면 완성입니다.

완성된 열무 된장무침은 밥반찬으로 먹거나 된장찌개를 끓일 때 활용해 주면 맛이 좋습니다. 

2) 보리 열무 비빔밥 

열무김치는 보리밥과 함께 먹으면 장 건강에 효과적입니다. 따뜻한 보리밥에 열무김치를 넣고 약간의 고추장과 참기름을 넣고 비벼 먹어주면 더위로 떠나갔던 입맛을 돌아오게 해줍니다. 

3) 열무김치 국수

멸치다시마육수를 끓여 열무김치 국물과 섞고 설탕, 소금, 식초를 기호에 맞게 넣어줍니다. 적당량의 소면을 삶고 찬물로 헹구어 겉면에 전분을 빼줍니다.

만들어 놓은 육수에 물기 뺀 소면을 넣고 위에 열무김치를 썰어 고명으로 올려주면 시원하게 더위를 물리칠 수 있습니다. 

열무 및 열무김치의 효능, 보관법, 활용법에 대한 정보 공유해 드렸으니 여름이 지나기 전 맛 좋은 열무김치를 활용한 요리로 남은 여름 안전하고 건강하게 보내시면 좋겠습니다.